Apuntes de la huella judía en Cuba.

por Jessica Elías Domínguez.

CUBA es un gran ajiaco cultural, aderezado sin pretenderlo por disímiles chef de varias partes del mundo. La afluencia de culturas divergentes a la isla es un proceso innegable en nuestra historia y en la conformación de la identidad cubana.

Cierto es que la presencia africana y española en nuestra cultura es notablemente marcada gracias a la simbiosis lograda en el criollo cubano, lo que no quiere decir que fuese el único ingrediente de este ajiaco, otras culturas como la judía-aunque en una menor cuantía-  también incorporaron su sazón.